Spekulatius
Por supuesto, no deberían faltar los especuloos caseros, incluso una vieja receta familiar.
ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 2 pruebas de polvo de hornear
- 250 g de azúcar
- 1 paquete de vainillina
- 2 puntas de cuchillo de cardamomo molido
- 2 puntas de cuchillo clavos molidos
- 1 cucharadita de canela
- 2 gotas de aceite de almendras amargas
- 2 huevos (o 1 huevo + 3 cucharadas de leche)
- 200 g de mantequilla
- 100 g de almendras molidas o avellanas
preparación
Tamice el polvo de hornear en la harina y mezcle bien, agregue el azúcar, las especias y los huevos y revuelva todo. Luego viene la mantequilla cortada en hojuelas y las almendras o avellanas. Cubra todo con un poco de harina, amase en una bola de masa y finalmente hasta obtener una masa suave. Si la masa es demasiado pegajosa, puede enfriarse por un tiempo.
Ahora la masa se extiende y se saca con pequeños moldes. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque los espéculos perforados a cierta distancia entre sí y posiblemente decore con nueces. ¡Ahora en el horno precalentado (aproximadamente 180-190 ° C) y después de 8-12 minutos, las primeras galletas están listas!
¡Y ahora ten un buen apetito y un maravilloso tiempo de Navidad!
