Gambas al ajillo
Para 5 personas:
* 25 cigalas (congeladas)
* Sal, pimienta, perejil, ajo (al gusto)
* 1 - 2 cebollas
* 20 - 40 cl de crema (dependiendo de la consistencia)
preparación:
* Descongele las cigalas y retire el intestino.
* Freír la cebolla (vítrea) y el ajo (me gusta mucho) en una sartén
* Añadir gambas y dejar guisar
* Sazonar con sal y pimienta
* Cuando las gambas estén listas, agregue la crema y deje que la salsa se espese. Agrega perejil.
* Si la salsa permanece demasiado líquida, ayude con un aglutinante ligero.
Me gusta prepararlo como entrante, en una ensalada o simplemente con una baguette. Gustos pero también a pasta.
