Sauerbraten - insertado correctamente

Así es como se hace:

Lave 1 1/2 kg de carne con agua fría y colóquelo en una cacerola grande.
Rellene con 3/4 L de vinagre y 1 1/2 L de agua.
Pela 4 cebollas grandes y córtalas en aros para probarlo todo.
¡Aún puede agregar 4 hojas de lorbone y algunos dientes, pero no tiene que hacerlo!
Espolvorea con un poco de azúcar y ponlo en el refrigerador por unos 5-7 días.
La carne tiene que pasar bellamente, solo así se garantiza que será suave como la mantequilla.
Si quieres freír la carne, sácala del caldo y fríela con un poco de mantequilla.
Escurro el caldo en un tamiz y uso solo el líquido y la cebolla.
Si está bien dorado por ambos lados, agréguelo gradualmente al caldo y agregue primero la cebolla.
Ahora déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente 2 horas a fuego lento.
Finalmente, la salsa todavía está unida. Tomo 2 paquetes de salsa de Aldi y los ato con una carpeta de salsa.
Pero deberías probar la salsa, porque quizás tengas que agregar un poco de azúcar, sal y pimienta.