Bolas de arroz: rellenas y fritas - arancini siciliano
tiempo
Tiempo total de preparación: 1 hora.
ingredientes
(Por aproximadamente 8 piezas)
- 300 g de arroz de grano redondo (arroz risotto, riso arborio)
- 750 ml de caldo de verduras o pollo
- Azafrán (filamentos o molido)
- 50 g de parmesano (rallado)
- 50 g de mantequilla
- 2 huevos
- harina
- migas de pan
- Sal, pimienta
preparación
- Hervir el arroz con caldo y azafrán, cubrir con una tapa a fuego lento, dejar en remojo durante aproximadamente 20-30 minutos, luego agregar mantequilla y queso parmesano y dejar enfriar.
- A partir de la masa enfriada, forme pequeñas bolas (del tamaño de mandarina - naranja), en el medio, luego dé el relleno deseado (ver a continuación), y nuevamente forme una bola.
- Luego pan las bolas de arroz rellenas (como un escalope: primero en harina, luego en huevo sazonado y finalmente se convierten en pan rallado) y freír en la freidora o en aceite caliente - hecho :-)
Prácticamente todo es adecuado para el RELLENO, no hay límites para la imaginación, lo que está allí, lo que debe desaparecer, combinado entre sí, según lo requiera el estado de ánimo,
Los clásicos son definitivamente
- Salsa boloñesa
- Salsicca (masa de salchichas)
- chícharos
- mozzarella
- espinacas
- cebollas
- jamón
- Tomate (marca)
- berenjena
- pecorino
- Hongos etc.
Excelente como entrante, pero también delicioso como plato principal con una ensalada grande y colorida.
Diviértete probando y buen apetito!
