Espagueti con salsa de pesto: comida barata, rápida y saludable
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 20 min.
(Receta para 3-4 personas)
A menudo comemos espagueti con salsa de pesto. Para ahorrar tiempo, primero caliento un poco de agua en el calentador de agua caliente y lo pongo en la olla de pasta junto con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de mosto hirviendo soluble y hierbas provenzales. Ahora la olla de pasta cerrada se calienta, mientras que el calentador de agua caliente calienta una gran cantidad de agua de pasta.
Agrego 3-4 cucharadas de buen aceite de oliva a la cacerola, luego la masa de pesto del frasco. El agua de la pasta hirviendo se llena en la olla de pasta. De eso, puse 3 cucharadas de agua caliente en el vaso de pesto dos veces, lo cerré y lo sacudí. Ahora el vaso está realmente vacío y mi salsa está maravillosamente cremosa con el agua de la pasta.
En salsa de pesto, degustamos unas 12 aceitunas en rodajas muy bien. Mientras cocino el espagueti, corté las aceitunas con el cortador de huevo en 3 juegos. Me imagino el vaso de olivo al lado de la olla de salsa. Si cierra el cortador de huevo con la sensación sobre la olla de salsa, rápidamente tiene la cantidad requerida de rodajas de aceituna y todo queda limpio por todos lados.
Ahora agregue 2-3 cucharaditas de ajo picado, aproximadamente 2 cucharaditas de hierbas provenzales, un poco de pimienta negra a la salsa y caliente durante unos minutos a fuego medio, revolviendo bien. Ya no se necesita sal debido a las aceitunas.
Siempre cocino un paquete entero de espagueti, aunque luego sobra mucho. Esto lo saco en el resto de la salsa de pesto.
Al verter, siempre cojo el agua de la pasta en otra olla. Puede mantener este caldo rico y picante muy bien durante unos días para hacer una sopa abundante. No se preocupe, el caldo se ha convertido en una masa blanquecina y rígida debido al almidón disuelto en él, pero se vuelve líquido nuevamente durante la cocción.
De esto cocino una sopa de verduras abundante y nutritiva con algunas verduras, 1 cubitos de caldo de verduras y carne, una hoja de laurel, 3-4 Cabanossi en rodajas y especias y hierbas al gusto. Como depósito, tomo fideos o los espaguetis sobrantes. Con un par de tijeras, que se sostienen verticalmente en la olla, los espaguetis se cortan en trozos pequeños.
A veces también frito el resto del espagueti al pesto con pimentón, calabacín, tomate y cubitos de queso feta y algunos huevos batidos. También se pueden procesar tan bien los restos de salchichas y queso. Se sazona con sal, pimienta, salsa de soja y hierbas. Además hay una ensalada fresca y mixta.
