Pesto hecho de hojas de zanahoria
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo total de preparación: 15 min.
En el mercado, básicamente compro zanahorias en el racimo con todas las cosas verdes. Tengo la idea de que son más frescos y saben mejor. Siempre he tirado el green. ¡Qué pena! El verde es realmente comestible. Ahora lo hago muy delicioso pesto.
Para el pesto uso solo el verde de las zanahorias orgánicas. Muy importante: las zanahorias deben estar muy frescas. Por eso es especialmente bueno en esta época del año. En otoño e invierno no haría mejor el pesto. Con zanahorias agrupadas del supermercado tengo malas experiencias. Ya se han almacenado en la cámara frigorífica y la hierba no sabe tan bien.
ingredientes
- 40? 50 g de zanahoria verde (solo las hojas de un montón de zanahorias)
- 10-20 g de albahaca
- 50 g de piñones
- 50 g de queso parmesano
- 1 diente de ajo pequeño
- un poco de jugo de limon
- Sal pimienta
- aceite
preparación
- Corta la zanahoria verde y arranca las hojas. No use tallos para el pesto.
- Lave el verde y algunas hojas de albahaca y piquelas.
- Asar piñones, pelar el diente de ajo y picarlos también.
- Ponga el verde, los piñones, el ajo, la sal, la pimienta y el jugo de limón en una coctelera, rellene con aceite y puré.
- Llena la masa en un vaso pequeño y un delicioso pesto está listo.
El pesto dura de dos a tres semanas en el refrigerador.
Cuando era niño aprendí que no puedes comer las zanahorias verdes. En absoluto Solo las personas alérgicas deberían prescindir de ella. En grandes cantidades, el verde puede causar alergias en la piel debido al contenido de falcarinol.% AMAZON%
