Ciruelas de ron con especias

tiempo

Tiempo de preparación: 45 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.

ingredientes

1000 g de ciruelas frescas (sin marcas de presión, firmes y maduras)
150 g de azúcar
1 1/2 l de ron (54%)
6 dientes
2 macis
2 palitos de canela
1 cucharadita de granos de pimienta
1/2 cucharadita de semillas de cilantro
1 pieza anís estrellado

preparación

Lave, reduzca a la mitad y alma las ciruelas. Perforar con una aguja varias veces. Poner en un frasco de vidrio adecuado. Azucare las frutas y vierta el ron. Ponga las especias en un paño pequeño hecho de ortiga y ate bien. Dar a las ciruelas. Cierre el vaso y déjelo reposar durante al menos (!) 8 semanas a una temperatura fresca. Luego retire la bolsa de especias y cierre el vaso nuevamente.

Las ciruelas, que duran aproximadamente 1 año, van bien con helado de vainilla o pudín de sémola. Por supuesto, también puedes hacer una especie de cóctel de vino:

Picar las mitades de ciruela, poner en una copa de vino, 1-2 cucharadas. vierta sobre los Rumfonds y complete con vino tinto seco.

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