Jugoso pastel de levadura suelta con harina de espelta y crema agria
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 25 min.
Periodo de descanso: 60 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora y 35 minutos.
Muy a menudo, el pastel de levadura se hornea con harina de trigo 405, pero es la comida de peor calidad en términos de valor para la salud. Muchas personas no toleran la harina de trigo. La harina de espelta tiene un alto contenido mineral. Ahora a la receta:
ingredientes
- 500 g de harina de espelta tipo 1050
- 100 g de leche
- 200 g de crema agria
- 50 g de azúcar
- 50 g de mantequilla blanda
- 50 g de pasas, a quien le gusta
- 21 g de levadura fresca
- 1 huevo
Para glaseado:
- 1 cucharada de agua caliente
- azúcar en polvo
preparación
- Leche tibia, por favor no caliente. Desmenuzar la levadura y disolverla.
- En un tazón grande mezcle todos los ingredientes.
- Con una batidora manual y un gancho para masa, o quien amase bien, un procesador de alimentos, cuanto más tiempo mejor, 20 minutos sería genial.
- Cubra la masa en el tazón con un paño.
- Dejar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos hasta que la masa se haya duplicado.
- Amasar la masa sobre la superficie de trabajo brevemente a mano.
- Roll 3 hilos.
- Trenza una trenza con papel de hornear en el plato y suelta nuevamente durante unos 30 minutos.
- Hornee a 160 ° durante unos 25 minutos. Me gusta hornear con aire caliente.
- Cubra la torta de levadura enfriada con azúcar glasé debe ser espesa, de lo contrario el esmalte se cae.
Que tengas buen apetito.
