Líquido rico en pectina de manzanas de otoño
Cuando caen las primeras manzanas, puede obtener un líquido muy rico en pectina que se gelificará bien.
Asi es como funciona
Limpie las manzanas, retire los tallos, córtelas y hiérvalas con un poco de agua para hacer la carne. Colar a través de un paño. Esto da como resultado un líquido aceitoso.
Utilícelo inmediatamente para las primeras mermeladas de bayas o para congelar, despertar.
¿Cómo usarlo? Mi tía me ha revelado esta maravillosa receta de mermelada:
Un tercio de pulpa de frambuesa, un tercio de pulpa de grosella (hervir frutas y flotar a través de la flota de Lotte), un tercio de agua de gelatina.
Pese la misma cantidad de azúcar de mesa para hacer mermelada. Haga una muestra de gelificación, llénela caliente y cierre.
