Pasta en la olla a presión
Debido a limitaciones de tiempo, básicamente cocino mis fideos solo en la olla a presión. Tomo por 100 g de pasta alrededor de 1 litro de agua. El agua está hervida (cubierta pero no cerrada). En el agua hirviendo, se da la cantidad pesada de fideos. Revuelva. Cierre la tapa de la olla a presión y caliente la cacerola hasta que la válvula de la tapa (segundo anillo) esté en la parte superior (demasiado cocida). Deje que la válvula baje. Luego retire la pasta de la olla y escúrrala. No posponer ni enjuagar. Estos fideos tienen un buen bocado (al dente o algo así).
Nota: La olla a presión no debe estar llena hasta la mitad con líquido.
