Jugoso bizcocho con manzanas y mazapán
tiempo
Tiempo de preparación: 35 min.
Tiempo de cocción u horneado: 60 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora y 35 minutos.
Bizcocho jugoso con manzanas y mazapán: Aquí hay una receta para un bizcocho maravillosamente suelto, que sabe muy fresco y jugoso. La preparación es bastante rápida, solo toma unos 35 minutos.
También puedes hornear este pastel unos días antes del consumo, ¡ya que siempre sabe mejor con el tiempo!
ingredientes
- 4 huevos
- 175 g de azúcar moreno de caña
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
- 100 ml de aceite vegetal
- 80 ml de leche
- 250 g de harina para pasteles (Tipo 550)
- 1 paquete de bicarbonato de sodio
- 50 g de almendras (picadas o molidas)
- 4-5 manzanas agrias (aproximadamente 500 g)
- 100 g de materia prima de mazapán
- 50 g de pasas o arándanos y un poco de ron
¿Y qué tan fácil es?
preparación
- Las pasas / arándanos se empapan durante la noche en ron (alternativamente: jugo de manzana).
- En el día de cocción, el horno se precalienta a 200 grados de calor superior / inferior.
- Los huevos, el azúcar de caña, el azúcar de vainilla y la sal se revuelven muy espumosos, con más agitación, se deja que el aceite entre lentamente, así como la leche. La harina se mezcla con el polvo de hornear, se tamiza en porciones sobre la masa y se agita bien. Luego agregue las almendras.
- Las manzanas se lavan, se liberan del núcleo (¡no tienen que pelarse!) Y se rallan más o menos. Luego, la pasta de mazapán se corta en cubos pequeños o se ralla (esto funciona mejor si congela la pasta de mazapán antes).
- Mezcle el mazapán y las pasas / arándanos remojados con la mezcla de manzana rallada y ponga todo bajo la masa. Este se entrega engrasado, con migas extendidas o con papel de hornear en forma de caja, ya lo he horneado en una forma de Gugelhup.
- Ahora viene el pastel durante 55 a 60 minutos en el horno precalentado (¡haga absolutamente los palillos!). Es posible que deba cubrirse hacia el final del tiempo de cocción para que no se oscurezca demasiado.
- Después del tiempo de cocción, primero se deja enfriar en el horno antes de sacarlo del molde. Cuando está completamente frío, puede espolvorearlo con azúcar en polvo o cubrirlo con cobertura.
