Verduras agridulces chinas
Mis trozos de pollo frito asiático y arroz basmati encajan en esto.
Ingredientes para las verduras para 4 personas:
1 pimiento rojo
2 zanahorias
100 g de pepino
100 g de apio
1 diente de ajo
100 g de cubitos de piña
Aceite vegetal (¡sabe mejor con aceite de maní!)
2 cucharadas de salsa de soja
5 cucharadas de salsa de tomate
5 cucharadas de salsa de vino tinto
Jugo de naranja
1 cucharadita de jugo de limón
50 g de azúcar
200 ml de caldo
1 cucharada de maicena / almidón de patata
Sambal Oelek
preparación:
Libere el pimiento de la cubierta central y las paredes divisorias blancas, corte la pulpa en tiras finas. Limpie las zanahorias y córtelas en bolígrafos finos. Pelar el pepino, cortarlo en tiras finas, cortar el apio en rodajas de pan rallado, pelar el diente de ajo y picarlo finamente.
Calienta un poco de aceite vegetal (el aceite de maní es mejor) en una sartén y fríe el ajo. Agregue sal, luego salsa de soya, salsa de tomate, vinagre de vino tinto, jugo de naranja y limón y azúcar y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto.
Ahora agregue el caldo de carne y el pimentón, las zanahorias, el apio y la piña. Cocine a fuego medio a bajo durante 6-8 minutos hasta que esté firme. Mezcle 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua y agregue a las verduras.
Deja que hierva nuevamente. Servir con arroz basmati y los trozos de pollo frito.
Buen apetito
PD Va naturalmente con filete de cerdo, filete de pescado, etc.
