Pollo indio korma
Para 4 personas tomar:
4 filetes de pechuga de pollo
1 cebolla grande
5 dientes de ajo
1 cucharada de pasta de tomate
100 g de hojuelas de almendras
100 g de pasas
500 ml de caldo de pollo (instantáneo)
400 ml de leche de coco
1-2 cucharadas de jengibre (molido)
1 cucharada de clavo (molido)
1 cucharada de cardamomo (molido)
1 cucharadita de cilantro (molido)
1 cucharadita de pimienta de Jamaica (molida)
1 cucharada de alcaravea (molida)
1 cucharadita de cúrcuma (molida)
Chile (en hojuelas o fresco)
sal
pimienta
Aceite para freír
1. Picar la cebolla y el ajo y cortar el pollo en trozos pequeños.
2. Saltee las cebollas, los clavos y el cardamomo con un poco de aceite en una cacerola hasta que las cebollas se vuelvan vítreas.
3. Agregue la carne de pollo a la olla, sazone con ajo y jengibre y fría bien.
4. Agregue el cilantro, la pimienta de Jamaica, el comino, la cúrcuma, el chile. Revuelva bien y fría. Disuelva el caldo de pollo en polvo en agua.
5. Agregue la pasta de tomate, las hojuelas de almendras (posiblemente algunas para decoración), las pasas, el caldo de pollo y la leche de coco, revuelva y cocine a fuego lento durante un tiempo. HECHO!
Servido con arroz! Debería poder encontrar las especias en todos los supermercados normales. Una vez que tenga las especias, ¡esta comida es realmente fácil de hacer y le ahorra dinero para un restaurante indio!
Aunque no sé si la receta es totalmente fiel al original, ¡tiene un sabor absolutamente delicioso! Las cantidades son solo pautas, porque cocino más para sentir. Es mejor condimentar la forma en que sabe mejor. Y no se preocupe: las especias huelen un poco al principio, pero cuando la salsa está lista, ¡no puede obtener suficiente!
