Estofado de zanahoria en una olla a presión - muchos visitantes incluidos
lista de la compra:
zanahorias
patatas
carne de res
caldo
sal
pimienta
Cuando les anuncio que quiero cocinar estofado de zanahoria nuevamente, mis hijos invitan a sus amigos y / o mi novia viene con un esposo y un hijo, porque siempre es delicioso. El es muy barato.
Cuando vaya de compras, debería ver qué carne se ofrece. por ejemplo Estofado de ternera por 6,99?
Las zanahorias deben oler bien; en invierno, las baratas también.
Las papas también son arbitrarias: cuanto más grandes, menos cáscara.
Mis cantidades: tanto papas como zanahorias (cada una de 2 kg) y aproximadamente 1 kg de carne de res.
preparación:
Primero, mi carne está cocida, unos 30 minutos en una olla de vapor que incluye caldo.
Cuando la carne esté lista, saca y cuela el caldo. Las papas y las zanahorias peladas se cocinan en este caldo durante aproximadamente 10-15 minutos al nivel de vapor 1.
Cuando se ha enfriado un poco, está estampado con un apisonador (tengo el de Tupper). Nunca haga puré con la licuadora, será como pasta.
Posiblemente haya demasiado caldo en la olla, por lo que es mejor quitar algo antes de golpearlo y ponerlo a un lado. Si es demasiado firme, puede verterlo nuevamente.
Degustación: carne pura.
En la mesa, sazone al gusto con sal y pimienta.
Puede refinarlo con crema para niños pequeños o anoréxicos, para que todo obtenga algunas calorías más.
