Abadejo entero relleno con mantequilla de eneldo
Una receta para un eglefino relleno con mantequilla de eneldo y lima, horneado en el horno. Este plato de pescado es muy decorativo pero muy fácil de hacer. Tal vez esto sería una comida el Viernes Santo?
Necesitas:
Un eglefino sin cabeza y sin cola. En el lado ventral del corte de pescadería, un poco de aceite también necesita 100 g de mantequilla, 1 frasco de eneldo TK y 4 limas. Pimiento y sal.
La mantequilla, el eneldo y el jugo de una lima se mezclan. El pescado está sazonado y sazonado. La pasta de mantequilla está pintada en el pescado.
En el exterior, hace algunos cortes, coloca las rodajas de lima en el interior, algunas solo las pone en el pescado. Rocíe muy poco aceite sobre él. Sal y pimienta un poco.
Se coloca un papel de aluminio en una cacerola, se le pega el pescado y se pellizca la película. A 200 grados aproximadamente 35 a 40 minutos en el horno a 200 grados.
Otro consejo para cortar: el eglefino tiene una fresa media que es fuerte, casi como un hueso. Por lo tanto, no puede cortar bien sin una sierra.
Es mejor filetear el pescado longitudinalmente, es decir, levantarlo de los huesos del medio. Entonces puedes dividir fácilmente los filetes.
¡Sabroso con papas nuevas y ensalada de pepino!
