Chutney de pera con sabor a fruta en estilo oriental
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 5 min.
Tiempo total de preparación: 15 min.
Incluso si el clima todavía pretende ser verano, es el momento adecuado para cocinar / enlatar. Coseché peras y las usé para hacer un chutney de estilo oriental, que combina bien con platos de caza, platos de queso, puro en pan fresco de granja, o incluso para condimentar salsas.
ingredientes
- aproximadamente 1 kg de peras
- 1 manzana agria
- 5-6 dátiles secos
- 1/4 l de jugo de manzana
- 100 ml de vinagre de hierbas
- 1 estrella de anís
- 1 rama de canela
- 1 chile rojo
- 1 pieza de jengibre (tamaño del pulgar)
- 1 cebolla roja
- 3-4 dientes o 1 cucharadita de clavo en polvo
- 2 cucharadas de pasas
- 4-5 cucharadas de azúcar morena
preparación
- Las peras y la manzana se lavan a fondo, se destripan y se cortan en cubos pequeños.
- Pelar la cebolla, dados.
- Las fechas piratean.
- Caliente el vinagre y el jugo de manzana con especias y jengibre en una cacerola. Disuelva el azúcar morena en él.
- Agregue las peras, manzana, jengibre, dátiles, chile y pasas.
- aproximadamente Cocine por 5 minutos bajo supervisión (revuelva).
Llene los frascos previamente esterilizados en caliente, limpie bien los bordes, cierre de inmediato y déle la vuelta.
Si desea un poco más de fuerza, aún puede trabajar con azúcar gelificante de acuerdo con las instrucciones de empaque.
Muy bien decorado, el chutney de pera también es adecuado como saludo otoñal desde la cocina.
