Mejillones en salsa de tomate tinto

tiempo

Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de cocción u horneado: 40 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 5 min.

Finalmente, el mejillón otra vez, eso es lo que he estado esperando: ¡me encantan los mejillones y finalmente puedo disfrutarlos nuevamente! Los mejillones solo deben comprarse y disfrutarse en los meses que terminan con una "R". Por supuesto, se excluyen los productos congelados.

Solo uso mejillones frescos para este consejo. Hasta ahora, los he preparado en un caldo con verduras y vino blanco. ¡Esto fue aburrido para mí ahora y me gustaría compartir esta receta con aquellos a quienes les gustan los mejillones tanto como a mí!

ingredientes

  • 1,5 kg de mejillones
  • 1 cucharada de aceite (opcional)
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de tomates grumosos
  • 100 ml de vino tinto seco
  • Especias: albahaca
  • opcionalmente otras especias
  • posiblemente pasaron o cortaron tomates frescos

preparación

  1. Antes de que los mejillones puedan prepararse, deben lavarse a fondo y cepillarse mejor con un cepillo. No se pueden usar mejillones abiertos. Ponga los mejillones en una olla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos después de hervir.
  2. Calienta el aceite en una sartén grande y fríe la cebolla cortada en cubitos y el ajo machacado hasta que estén vidriosos. Luego agrega los tomates y el vino tinto.
  3. Después de hervir con sal, pimienta, albahaca (u otras especias) al mínimo. Calienta y cocina a fuego lento por 20 minutos. Trate! Si el vino tinto todavía sabe demasiado, deje que el líquido se reduzca un poco más. Si la salsa era demasiado pequeña, entonces el tomate estaba lleno pero no demasiado. Pruebe y sazone según sea necesario.

Los mejillones también se pueden combinar muy bien con pasta. Cuando los fideos tengan el tiempo de cocción deseado, decore con mejillones arrojados y agregue la salsa. ¡Come mucho el plato con farfalle o solo con la salsa!

¡Mañana hay mejillones y estoy deseando que llegue! ¡Espero conocer a muchos amantes del mejillón aquí y desearles un buen apetito!

Mejillones al vino blanco haz recetas faciles de tapas y aperitivos | Marzo 2024