Kale con Kassler al arte de Berlín

tiempo

Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 80 min.
Tiempo total de preparación: 90 min.

ingredientes

  • 4 galleta
  • 2 a 4 rebanadas de Kasseler (a quien le gusta con Kasseler)
  • 1 bolsa de col rizada congelada (llevar a temperatura ambiente)
  • 150 g de salchicha roja en cubitos (morcilla de su elección)
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 2 papas grandes
  • 0,5 l de caldo de pollo, casero (cubitos de sopa de pollo congelados)
  • 1 cucharada
  • 2 cebollas al vapor

preparación

  1. Retire la col rizada de la bolsa del congelador y permita que la col rizada se descongele a temperatura ambiente.
  2. Pelar las cebollas y cortarlas en cubitos pequeños. Ahora calienta bien la manteca y la grasa de mantequilla en una cacerola, luego deja que las cebollas hiervan brevemente. Luego solo pon todo en la col rizada.
  3. Agregue 0.5 l de caldo de pollo a la col rizada y cocine a fuego lento en la olla tapada durante 40 minutos.
  4. Pela las papas, lávalas y córtalas en cubos pequeños e inmediatamente agrégalas a la col rizada, dóblalas y continúa a fuego lento tapadas.
  5. A continuación, agregue la salchicha de carne picada en cubitos, doble y luego coloque el kasseler sobre la col rizada en la parte superior y otros 20 minutos. hervir a fuego lento cubierto.
  6. Ahora ponga las galletas y otros 20 min. hervir a fuego lento cubierto. De vez en cuando, revuelva bien, o tal vez agregue un poco de agua, si es necesario.
  7. Ahora saque las rebanadas ahumadas y las galletas, póngalas en un plato y póngalas a un lado.
  8. Kale con un poco de mostaza de mesa, azúcar y pimienta al gusto y mezclar bien. Vierta un poco más de agua y revuelva si la col rizada se ha vuelto demasiado espesa mientras hierve a fuego lento.
  9. Luego haga la col rizada en el plato precalentado o en los platos, sirva Knacker y Kasseler en la col rizada. Se puede agregar muy poca sal aquí, pero en realidad no debería ser necesario, se han hecho cargo de Kasseler y Knacker.

¡Disfruta tu comida!

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