Sopa goulash encuadernada
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 28 min.
Tiempo total de preparación: 43 min.
La sopa goulash encuadernada, el clásico popular en las cocinas alemanas.
ingredientes
- 500 g de gulash de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 1 litro de caldo
- 2 cebollas
- 60 g de abedul
- 100 g de papas, harina hirviendo
- 1 zanahoria
- 1 paquete pequeño de trozos de tomate
- 40 g de mantequilla
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- Libra 18-20 semillas de alcaravea
- 2 rotis marrones
- Una pizca de mejorana
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
Una sopa gulash encuadernada sabe particularmente fuerte debido a las rebanadas de pan y las verduras enteras bien sazonadas.
preparación
- Cortar el gulash de cerdo en cubos de 2 cm. Ahora ponga los cubos de carne de cerdo en una cacerola (o en una asadera) con aceite de maíz calentado brevemente, saltee brevemente y sazone con pimienta y sal.
- Desglasar el goulash chamuscado con 125 ml de caldo y colocar la tapa en la cacerola, luego cocine a fuego lento el goulash durante otros 25 minutos a un nivel muy pequeño.
- Luego limpie las cebollas, las verduras, las papas harinosas y la zanahoria, lave y corte todo en cubos pequeños. Ya proporcione el paquete con trozos de tomate.
- Ahora en una segunda olla derrite la mantequilla y asa los vegetales en ella. Agregue los trozos de tomate y desglasar con el caldo restante, luego agregue los cubos de pan. Cubra con la tapa de la olla y deje que la sopa hierva, luego vuelva a poner a pequeña escala y deje que las verduras hiervan a fuego lento durante 20 minutos, luego la olla vegetal imita bien, a través de las verduras en puré, todo es cremoso y no necesita unión.
- Agregue el gulash a las verduras en puré, sazone la sopa goulash unida con un poco de pimentón en polvo, mejorana y el comino picado un poco y arregle.
indicio
También puedes servirlo en un pan pequeño, si quieres algo especial.
Horneado: haga 4 chips marrones para el propio Gulaschtassen, "en un tamaño de unos 16 cm de diámetro", para el Gulaschtassen.
Corte los panes horizontalmente en el área superior "como una cubierta de pan", coloque la cubierta de pan a un lado y ahueque los panes con una cucharada.
Recoja las migas de pan en un tazón, las migas de pan de 2 panes vienen con la salsa goulash, cuando se cuece a fuego lento el goulash de cerdo, el resto recoge las migas de pan, para salsas de todo tipo.
