Lomo de cerdo relleno del tubo de fritura

tiempo

Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora.
Período de descanso: 1 hora
Tiempo total de preparación: 2 horas y 30 minutos.

Nos encanta la comida abundante y nos gusta comer carne, así que hoy una vez más hice mi lomo de cerdo picante y relleno en el tubo para freír.

ingredientes

  • 1 kg de carne de cerdo en una sola pieza
  • 200 g de tocino rebanado
  • 2-3 cebollas
  • Sal, pimienta, 1 taza de cucharadita de pimentón rosado
  • muchos pimientos dulces
  • 2-3 cucharadas de perejil picado o seco
  • 1 cucharada de aceite
  • bolsa de asar

preparación

  1. Primero preparo el relleno: picar finamente las cebollas y el tocino. Descrema ligeramente el tocino en el aceite, luego agrega las cebollas y fríe hasta que estén vidriosas, no dejes que tomen ningún color. Luego retire del plato y el perejil, un poco de pimentón (cubierto de azúcar) y muchos pimientos dulces (2-3 cucharadas) sobre él, revuelva y deje enfriar.
  2. Paro la carne (tendones, piel plateada, posiblemente elimino grasa) y la corto en una bolsa. Esto funciona mejor con un cuchillo largo y afilado. Simplemente taladre en el medio y luego extienda cuidadosamente la ranura resultante en ambos lados. Cuidado, no cortar por completo.
  3. Sazone ligeramente la carne desde el exterior (cuidado, en el relleno ya hay mucha sal a través del tocino) pimienta un poco y frote cuidadosamente con pimentón en polvo (dulce noble).
  4. Llene el relleno enfriado en la abertura. Esto funciona muy bien con una cuchara, si es necesario ayuda un poco con los dedos.
  5. Dejar en remojo en la nevera durante al menos 1 hora (mejor durante la noche).
  6. Agregue la carne con 2-3 cucharadas de agua, en un tubo para freír, ciérrela bien por ambos lados y corte una pequeña hendidura en la parte superior con las tijeras, para que pueda escapar el exceso de vapor.
  7. Cocine a 180 ° en un horno precalentado, durante aproximadamente 1 hora.
  8. Retire la carne del tubo de asar y corte con cuidado para que el relleno no se caiga demasiado. Recoge la salsa bien batida y sirve.

Nos gusta comer ensalada de papas o papas fritas.

Lomo de cerdo relleno al horno. Receta fácil | Marzo 2024