Sopa de acedera dulce

tiempo

Tiempo total de preparación: 15 min.

ingredientes

1,5 litros de agua
60 g de almidón o harina de arroz
60 g de grosellas a voluntad
cáscara de limón
300 g de acedera
azúcar

preparación

El agua se lleva a ebullición, las grosellas y la ralladura de limón se cocinan durante 15 minutos, se agrega la acedera finamente picada limpia y se cuece al vapor suave, se une con almidón y se sazona con azúcar a fuego lento durante un tiempo breve. Si lo desea, puede hacer puré de sopa con la barra de pasador.

La acedera se puede cultivar en el jardín, puedes encontrarla desde la primavera hasta el otoño, pero también en muchos prados. Solo se cosechan las hojas jóvenes. Si se corta un prado, el alazán se expulsa nuevamente y se puede cosechar nuevamente. De lo contrario, use solo las hojas tiernas superiores.