Sopa de chucrut - muy fácil
Para esta simple sopa de chucrut necesitas:
- 1 lata grande de chucrut, cortada, con jugo
- 1 cebolla picada
- 3? 4 papas cortadas en cubos
- 1/2 L de caldo de verduras (o más)
- 1 taza de crema agria o crema fresca
- Pimienta, pimienta, sal, posiblemente mejorana
Fríe los cubos de cebolla, agrega el chucrut y saltea brevemente. Sazone con abundante pimentón, agregue el caldo de verduras y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Cocine los cubos de papa por separado. Siempre pensé que era un rumor, pero junto con el chucrut las papas en realidad están empeorando.
Finalmente, agregue las papas a la sopa, retire del fuego, agregue la crema agria y sazone bien con sal, pimienta y posiblemente mejorana.
