Pan berlin
¡Esto es, a pesar del nombre, una especialidad printenähnliche de Bergisches Land, la orilla derecha del Rin alrededor de Wuppertal y Colonia!
ingredientes:
6 huevos
750 g de azúcar farin
3 cucharadas de cacao
3 cucharaditas de canela
300 g de avellanas picadas gruesas
1/2 cucharadita de clavo en polvo
1 paquete de bicarbonato de sodio
750 g de harina
Amasar todo gradualmente hasta obtener una masa firme y extender sobre una hoja engrasada (mejor: papel de hornear) con el grosor de un dedo. Hornee a 175 ° C en una parrilla mediana durante aproximadamente 20-30 minutos. ¡No te pongas demasiado oscuro!
Cortar en tiras inmediatamente después de hornear.
Pincelar con hielo a voluntad.
Tienda hermética.
