olla horno Winzer
tiempo
Tiempo total de preparación: 2 horas y 45 minutos.
Ingredientes y preparacion
- Cortar en dados 800 g de paleta de cerdo sin cáscara y huesos. 3 dientes de ajo para presionar. Enrolle 1 manojo de sopa verde.
- Mezcle la carne, el ajo, las verduras, un poco de perejil y tomillo, 2 hojas de laurel, un poco de cilantro molido con sal y pimienta y medio litro de Riesling. Deja que se cocine en la nevera por un día.
- Pelar 1,5 kg de papas y cortarlas en rodajas, cortar 2 cebollas.
- Corte 4 zanahorias grandes y 2 bolas de remolacha, así como 2 rebanadas de carne.
- Escurre la carne y atrapa la marinada.
- Coloque una olla grande a prueba de horno o una asadera con rodajas de tocino, coloque la mezcla de carne alternativamente con papas, cebollas, zanahorias, remolacha y papas metted, la capa superior debe ser papas.
- Verter sobre la marinada. Cubra a 200 grados de calor superior / inferior o 175 grados de circulación de aire, guisar durante aproximadamente dos horas.
- aproximadamente 3 minutos antes del final de la cocción, retire la tapa y termine de cocinar. No revuelva!
- Servir con una cucharada de crema agria.
Para evitar discusiones innecesarias:
Cuando los niños comen, dejo ir el vino. En su lugar, tome caldo y vierta como máximo un sorbo de vino a la marinada.
El estofado es suficiente para 6 personas. Es genial como cena de invitados porque se puede preparar bien.
