Maultaschen hazte tú mismo - Según la receta de mi madre
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 40 min.
La Pascua ha terminado y una vez más tuve la oportunidad de comer el súper sabroso pelmeni de mi madre. Esta vez tuve que pedirle directamente su receta de Maultaschen. Aquí viene
Compre pasta o pasta de morera lista en el supermercado. Un paquete tiene 500 g. Hace casi 30 Maultaschen. Suficiente para 4 - 6 personas. 2 paquetes son suficientes para 2 - 3 veces deliciosas Maultaschenessen con la familia (grande).
Las siguientes son las cantidades para 1 kg de masa para pasta indicado, por lo que durante unos 60 Maultaschen.
ingredientes
- 1 kg de carne picada
- 1 kg de carne = masa cruda para carne de queso o salchichas
- 1 paquete de espinacas congeladas, finamente picadas (450 g). Descongelar
- 1 manojo de cebolletas. Alternativamente, 1-2 cebollas y 1 manojo de cebollino. Finamente cortado
- aproximadamente 10 - 12 rebanadas de pan tostado normal, alternativamente 2 - 3 panecillos, remojar en agua y exprimir
- 4 huevos
- Sal, pimienta
preparación
- Mezcle todos los ingredientes, preferiblemente a mano.
- Extienda la masa de pasta sobre la encimera. Distribuya la carne picada en la mitad de la superficie. Voltea la otra mitad.
- Usa un cuchillo para cortar la superficie en pedazos que sean tan grandes como una bola de masa. Pon las piezas en caldo hirviendo. Lo mejor es el caldo de verduras casero de abedules, pero también es polvo de cerveza normal.
- La masa de pasta se eleva durante la cocción y rodea perfectamente la carne picada. Después de aproximadamente 5 minutos, retire las bolsas de peaje terminadas del caldo con una cuchara ranurada y escúrralas en una rejilla o rejilla.
Hecho!
Come en el caldo. O con ensalada de papa. O más tarde asado en la sartén con huevo. Los ravioles sobrantes se pueden congelar bien.
