ajo silvestre sopa de crema
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 20 min.
El ajo silvestre es primavera y también puedes hacerlo en la cocina, z. B. con una sopa de crema de ajo silvestre, en sintonía con la primavera. La sopa que me gustaría presentarles es fácil y rápida de preparar.
ingredientes
- 300 g de ajos silvestres picados
- 1 cebolla grande finamente picada
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 500 ml de agua
- 500 ml de leche
- 1 cubo de sopa de verduras
- Unos 200 ml de crema batida
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- un poco de sal
- un poco de pimienta blanca
preparación
- Calienta la mantequilla con el aceite y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén vidriosos.
- Añadir la harina y tostar ligeramente.
- Vierta con la leche y el agua, revolviendo con un batidor, para que no se formen grumos y agregue los cubos de sopa.
- Cocine a fuego lento hasta que la sopa se vuelva cremosa.
- Agregue el ajo silvestre picado y cocine por un corto tiempo.
- Puré con una batidora de mano, sazone con sal y pimienta y sirva con una cucharada de crema batida.
- Como alternativa a la harina, también puede cocinar papas picadas y harinosas en la sopa y luego, si está suave, hacer puré. Por supuesto, esto lleva un poco más de tiempo y, por lo tanto, prefiero la variante con la harina.
