Use hojas, tallos, hierbas y cáscaras de vegetales.
Hasta ahora, siempre tengo las hojas z. B. del colinabo ya retirado al comprar y desechar en el contenedor de desechos apropiado hasta que recientemente aprendí en un programa de televisión que usas en varios vegetales no solo las hojas y los tallos, sino también la hierba y la cáscara en la preparación puede.
Luego me informé un poco más y descubrí que en realidad hay muchos tipos de verduras en las que esto es así y puede usar estos desechos reales para la preparación y el refinamiento de platos saludables y sabrosos. Se pueden usar tanto crudos como cocidos, ya que no solo son aromáticos, sino que también son muy saludables y generalmente contienen aún más vitaminas y nutrientes que los vegetales reales, lo que es demasiado malo para el contenedor de bio.
Sin embargo, es importante que solo use vegetales frescos de su propio jardín o vegetales orgánicos que no hayan sido tratados con pesticidas u otras sustancias.
Gemüsorten:
coliflor
De la coliflor no solo puede hervir el tallo pelado y en rodajas, sino también cocinar bien las hojas o preparar una sopa o salsa. Pero también puede picar estos pequeños y secos y luego usarlos más tarde como base para un delicioso caldo de verduras.
brócoli
Del mismo modo con el brócoli, la cáscara más dura se despega fácilmente del tallo y se corta en rodajas o tiras y se precocina durante unos minutos antes de cocinar los floretes. También para la preparación de una sopa está el tallo. Incluso en el estado crudo, se puede rallar más o menos agregado a una ensalada fresca.
hinojo
El verde de hinojo y el tallo tienen un sabor más dulce y aromático que el tubérculo de hinojo.
zanahorias
Las zanahorias se pueden lavar a fondo con la cáscara. Debido a que el verde de las zanahorias contiene mucho más calcio que las zanahorias, puede usarse para dar sabor a guisos, sopas o ensaladas. Especialmente el fino verde joven con los tallos se puede usar como ingrediente para batidos verdes o pesto debido al sabor suave. Finamente picado y secado, es un buen condimento.
colinabo
Para la preparación de una cacerola de verduras con colinabo y calabacín, puede usar las hojas frescas y los tallos cortados en pequeños y el tubérculo no debe pelarse. Cocidas en una sopa, las hojas dan un delicioso aroma. También puedes cocinarlos al vapor y hacerlos como espinacas o rellenarlos con carne picada como rollos de col rellenos. Debido a que las hojas de repollo contienen casi el doble de vitaminas que el tubérculo, las hojas jóvenes y frescas se pueden picar finamente y mezclar con una ensalada cruda o agregar a los batidos verdes.
puerro
Cuando los puerros también debes usar las puntas verde oscuro con, para. Como en la receta de una sopa de puerros con carne picada y queso crema.
rábano
Las hojas de rábanos son muy picantes y bastante picantes. Además de los aceites de mostaza antibacterianos, también contienen muchas vitaminas. Se puede usar bien para sopas de crema, así como para ensaladas crudas y como ingrediente para el pesto. Debido a su sabor salado, se pueden usar picados y secos como condimento.
rábano
Incluso el rábano se puede usar bien lavado sin pelar. Sus hojas frescas y finamente picadas son muy adecuadas como ingrediente picante para ensaladas, sopas y salsas y también se pueden secar para condimentar.
Remolacha
Las hojas de remolacha contienen más betacaroteno y calcio que el tubérculo real. Las hojas muy jóvenes se pueden comer crudas como ensalada o como batidos. En términos de sabor, son muy similares a las acelgas. De las hojas y tallos más viejos puedes preparar salsas o sopas. También saben muy bien si se cuecen al vapor brevemente con un poco de mantequilla.
pepinos
Si lava a fondo los pepinos verdes, no tiene que pelarlos.
apio
Las hojas de apio se pueden usar bien para un caldo de verduras o para batidos.
espárragos
De las cáscaras de espárragos blancos o verdes todavía se puede cocinar una deliciosa sopa. Pero también puede recoger los tazones y los extremos leñosos en una bolsa de congelador y congelarlos, luego cocinarlos con sopa de espárragos.
calabacín
El calabacín bien lavado también se puede preparar con la cáscara.
No aptos para el consumo son:
Las hojas de ruibarbo
Estas hojas no son comestibles, pero debido al ácido oxálico que contienen, se pueden usar para hacer un aerosol para controlar las plagas en el jardín (p. Ej., Pulgones negros) y enfermedades fúngicas (pudrición herbácea y marrón). Debido a su contenido de potasio, también se pueden usar como fertilizantes.
hojas de tomate
Como esta planta de sombra nocturna contiene la solanina venenosa, las hojas de los tomates tampoco son comestibles.Pero puede incorporar las hojas auspiciosas o cortadas como fertilizante en el suelo del lecho de tomate.
El olor de las hojas de tomate aleja a los mosquitos. Si te frotas los brazos o las piernas, estás a salvo de las picaduras de mosquitos.
