Cena de verano: filete de cerdo a la parrilla con mozzarella y tomates
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 25 min.
Tiempo total de preparación: 40 min.
Un plato ligero de verano que se prepara rápidamente y se puede preparar muy bien: el filete de cerdo al horno va a Italia. con mozzarella y tomate.
En los días calurosos, me gusta preparar nuestra comida diaria temprano en la mañana, para que al final de la tarde solo tengamos que hornearla o calentarla.
Este plato también es ideal para los invitados esperados, ya que debe hornearse más tarde solo en el horno.
ingredientes
Para 4 personas:
- 1 kg de filetes de cerdo o cerdo
- 4-6 tomates cócteles
- 2 bolas de mozzarella (más fina con mozzarella de búfalo)
- albahaca
- Aceite / mantequilla para freír
- Sal, pimienta gruesa, hojuelas de chile
- Hierbas italianas del esparcidor
- Pesto de tomate o tapenade
adobo:
- 2-3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
preparación
- La marinada está hecha de los ingredientes, los filetes se marinan durante la noche, durante al menos 3 horas.
- Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén.
- Saltee los filetes escurridos por ambos lados.
- Precaliente el horno a 200 grados.
- Rebane los tomates y la mozzarella (si es posible) en rodajas finas (la mozzarella se puede congelar fácilmente y se corta en rodajas finas). Lamentablemente, esta vez no tuve en cuenta).
- Retire los filetes de la sartén, cubra con mozzarella y tomates, espolvoree con pimienta gruesa y hierbas provenzales.
- Agregue al horno precalentado hasta que el queso comience a derretirse.
Refine con una cucharada de pesto de tomate o tapenade y albahaca antes de servir.
Además, hay una ensalada colorida con espinacas frescas, hierbas, lentejas, 1/2 pepino de serpiente, 1 cebolla roja, tomates y una zanahoria rallada. El aderezo de ensalada lo preparo con miel, vinagre de hierbas, 100 ml de caldo de verduras, pimentón, sal, pimienta, 1 cucharadita de mostaza y aceite de colza.
Las aceitunas recién horneadas ciattatta completan la cena de verano.
