Schnitzel como los profesionales
Primero, toque el escalope (pavo, ternera o cerdo) para crear una superficie lisa y uniforme. Luego, convierta el escalope primero en harina, luego en una mezcla de huevo (huevo, sal, pimienta y crema) y luego en migas de pan, antes de freírlo brevemente en aceite caliente.
Un pequeño consejo: en el aceite, un diente de ajo, ramitas de romero y una abrasión de cáscara de limón y naranja.
Si el aceite está lo suficientemente caliente, entonces el escalope necesita de cada lado como máximo 90 segundos, digamos 3 minutos y luego en el plato con cualquier guarnición.
