Lasaña vegetal vegetariana

tiempo

Tiempo total de preparación: 1 hora 15 min.

Esta lasaña vegetal vegetariana es una variación simple de la lasaña boloñesa normal. Sabe igual de bueno, pero es más saludable.

Lasaña de verduras consta de dos componentes principales: salsa de verduras y salsa de queso.

2 cucharadas de aceite de cocina
Verduras a voluntad, me gusta Zanahorias, calabacines, champiñones
2 cebollas
2 dientes de ajo
70 g de pasta de tomate de lata
1/8 L de vino tinto (puede ser bueno)
1 paquete de tomates pasados 500ml
1 lata pequeña de tomates picados
Sal, pimienta, pimentón noble dulce
1/2 manojo de albahaca (enjuagar con cuidado, frotar y arrancar el tallo, solo se necesitan las hojas)
40 g de mantequilla
40 g de harina
625 ml de leche (5/8 l)
300 g de Gouda medieval (125 g para la salsa de queso, el resto para espolvorear al final)
Sal, pimienta y nuez moscada
fideos de lasaña

Calienta el aceite de cocina en la sartén y saltea las cebollas picadas y los dientes de ajo.
Agregue el puré de tomate y saltee.
Freír las verduras picadas.
Agregue vino tinto y cocine a fuego lento.
Luego agregue los tomates pasados o picados.
Sazone con sal, pimienta, pimiento dulce y albahaca. También es albahaca seca.
Ahora cocine todo, quizás 5-10 minutos.
Mientras tanto, haga un roux: derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y saltee con la harina.
Desglasar con la leche y llevar a ebullición.
Agregue el queso.
Llevar a ebullición y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Ahora se prepara la lasaña: engrase un molde y rellene alternativamente con pasta de lasaña, salsa de verduras y salsa de queso. Al final aparece salsa de queso y luego espolvorea con Gouda de mediana edad rallado.
Unas hojas más de albahaca.
Hornee en el horno a 200 - 225 ° C de calor superior e inferior durante 40 minutos.