Mini macarrones al horno con salsa de carne picante
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 40 min.
No siempre tiene que ser una salsa de tomate y carne, así que hoy me gustaría presentarles mi otra variante. Aquí hay una receta de mini macarrones al horno con salsa de carne picante.
ingredientes
- 500 g de carne picada mixta
- 100 ml de vino tinto seco
- 200 ml de caldo asado
- 2-3 cucharadas de pasta de tomate (con tubérculos)
- 1 cebolla, finamente picada
- 2-3 dientes de ajo, finamente picados
- un poco de salpicadura de Worcestershire
- Sal, pimienta, pimentón rosenscharf
- algo de maicena para atar
- 1 paquete de mini macarrones
- Queso para hornear
preparación
- Ponga el agua de la pasta y cocine los mini macarrones de acuerdo con las instrucciones. Pequeño consejo, cocino los fideos siempre un poco más cortos, ya que se cocinan más tarde en el horno nuevamente.
- Mientras tanto, frito la carne picada en una sartén antiadherente, por lo que puedo ahorrar grasa extra para freír, porque en la carne picada mixta generalmente se incluye suficiente grasa.
- También agrego la cebolla y el ajo. Revuelva bien una y otra vez, para que la carne picada se desmorone bien.
- Justo antes de cocinar la carne, agrego la pasta de tomate y la aso con algo.
- Luego desglasar con el vino tinto y hervir para evaporar el alcohol y agregar el caldo asado.
- Sazone con sal, pimienta, pimentón y unas gotas de salsa Worcestershire. Apriete con un poco de maicena.
- Cocine a fuego lento todo a fuego lento durante unos 5-10 minutos.
- Ponga los fideos en una fuente para hornear, ponga la salsa encima y el queso (he mezclado en este caso, gouda rallado y mozzarella).
- Ahora durante unos 15-20 minutos en el horno precalentado (a 180 °) y al horno crujiente.
Como guarnición recomiendo una ensalada verde.
