Shish kebab en deliciosa salsa
tiempo
Tiempo de preparación: 40 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora.
Tiempo total de preparación: 1 hora 40 min.
En el pasado, había un sabroso shashlik en casi todos los bocadillos, hoy en día uno lo busca generalmente en vano. Entonces pensé para mí mismo: trabajar.
ingredientes
Para las brochetas:
- aproximadamente 1 kg de carne de cerdo magra
- 2 pimientos
- 5-6 cebollas (y a quién le gusta, tocino ahumado)
Para la salsa
- 100 g de panceta finamente cortada en cubitos
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dedos de ajo
- 2 latas de tomates picados
- 1 litro de caldo de carne
- 3-4 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de jarabe de remolacha azucarera (también se puede usar miel, pero se puede usar con más moderación, de lo contrario será demasiado dulce)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada
- Sal, pimienta, pimentón dulce y rosenscharf
- curry
- salsa inglesa
- Aceite para freír
preparación
- Corta los ingredientes para el pincho en trozos pequeños y colócalos alternativamente en los pinchos. Comience con carne y termine, luego todo se mantendrá mejor y no se deslizará hacia abajo mientras cocina. (Las brochetas de agua primero riegan durante un cuarto de hora, luego todo es más fácil al comer).
- Saltee las brochetas en una asadera (o sartén grande) con un poco de aceite, saque y reserve.
- En el mismo tocino gordo, cebolla, ajo finamente picado asado brevemente (si tengo de las brochetas de pimientos, lo daré también), agregue tomate y pimienta y también ligeramente asado, desglasar con caldo de carne y agregar los tomates enlatados, también Salsa de tomate y jarabe de remolacha.
- Sazone con sal, pimienta, dos tipos de pimientos, curry y abundante salsa Worcestershire.
- Agregue las brochetas a la salsa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Si lo desea, puede atar la salsa con un poco de harina de maíz al final del tiempo de cocción. El tiempo de cocción relativamente largo se debe a la salsa (cuanto más larga, más sabrosa).
Nos gusta comer arroz, pero si lo quiere "auténtico", por supuesto puede tomar chips "imbisslike".
Siempre congelo la salsa restante y la uso (un poco pimpollo) cuando tenemos ganas de comer un currywurst rápido.
