Pluck - un poco diferente!
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 60 min.
Periodo de descanso: 30 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 40 min.
A diferencia de un? Desplume ruso? Además de este pastel de desplume, también he levantado pequeños cubos de manzana debajo del relleno de quark, lo que hace que este relleno tenga un sabor afrutado y muy delicioso, y que la tierra y las migajas estén crujientes. muy, muy delicioso! La hornada puedo recomendar!
Ingredientes para un 28er Springform
Para la masa:
- 150 g de mantequilla blanda
- 150 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 1 huevo
- 300 g de harina
- ½ paquete de bicarbonato de sodio
- 50 g de cacao en polvo
Para el relleno:
- 250 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 500 g de quark bajo en grasa
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 paquete de pudín en polvo (vainilla)
- 2-3 manzanas pequeñas
- unas gotas de jugo de limon
preparación
- Para la masa, bata la mantequilla blanda con azúcar, azúcar de vainilla y huevo hasta que esté cremosa. Mezcle la harina con el polvo de hornear y el cacao, agregue siete, gradualmente a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo y amase todo con el gancho para masa de la batidora manual hasta obtener una masa desmenuzable. Luego forme una bola y envuélvala en una película adhesiva durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, lave las manzanas, córtelas en cuartos, retire el núcleo y córtelas en cubos pequeños, rocíe con unas gotas de limón.
- Precaliente el horno a 180 grados de calor superior / inferior.
- Engrase el fondo de la fuente de resorte o cubra con papel de hornear. Presione dos tercios de la masa enfriada como base en la bandeja de forma de resorte, formando un pequeño margen.
- Para el relleno, revuelva la mantequilla suave con azúcar y azúcar de vainilla hasta que esté cremosa, luego agregue el quark y mezcle todo. Separe los huevos, revuelva las yemas de huevo y el flan en la mezcla de quark. Luego doble cuidadosamente los cubos de manzana.
- Levante con cuidado las claras de huevo, batidas rígidamente con 1 pizca de sal, debajo de la mezcla de quark, colóquelas en el suelo y alisarlas. Finalmente, de la masa restante, desmenuzar y extender sobre el relleno.
- Coloque el plato en una rejilla en el tercio inferior del horno precalentado y hornee el pastel durante aproximadamente 60 minutos. Cubra el desplume si es necesario antes del final del tiempo de cocción.
- Luego deja que el pastel se enfríe en el molde con la puerta del horno ligeramente abierta. Solo entonces retírelo del horno y retírelo del molde.
- El pastel de arranque puede espolvorearse con azúcar glas antes de servir.
