Estofado de cerdo con champiñones cocidos en olla a presión
tiempo
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de cocción u horneado: 25 min.
Tiempo total de preparación: 50 min.
Durante mucho tiempo he estado interesado en una olla a presión, pero todavía no podía pagar una buena. Ahora tengo la oportunidad de probar este bote como parte de un programa de prueba de FM. Mi primer plato es este gulash de cerdo.
ingredientes
- 1 kg de gulash de cerdo
- 2 cebollas grandes
- 500 g de champiñones frescos
- 1 pimiento
- 3 dedos de ajo
- Pasta de mostaza y tomate
- Sal, pimienta, pimentón en polvo
- 200 g de crema
- algunos pepinillos pequeños
preparación
- La carne se saltea en porciones en un poco de aceite de coco en la olla a presión. Cuando haya tomado color, sáquelo y déjelo a un lado.
- Ahora agregue las cebollas, los champiñones, el ajo y los pimientos picados.
- Deje que todo tome un buen sorbo, agregue la carne salteada, sazone con sal, pimienta y pimentón, pasta de tomate y mostaza y empape con agua o, si lo desea, con vino hasta que todo esté ligeramente cubierto de líquido.
- Ahora la olla está cerrada de acuerdo con las instrucciones y establece el nivel de cocción. Después de unos 20 minutos, el gulash se termina de cocinar.
- Después de que la olla se haya evaporado y abierto, puse la crema y los trozos de pepinillo en ella y la dejé subir brevemente nuevamente, listo.
- Como guarnición elegí papas hervidas y zanahorias batidas en mantequilla.
La olla a presión todavía tiene un inserto de vapor, donde puede cocinar verduras y papas al mismo tiempo. Pero esta vez lo he separado, porque tengo que acostumbrarme a mi nuevo bote.
Me sorprende el corto tiempo de cocción y lo fácil que fue todo. Si cocina a diario, tiene un ahorro de energía seguro.
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