Rayo o pan de 3 minutos
tiempo
Tiempo total de preparación: 1 hora 20 min.
Una vez que se levanta de la cama o se pone la ropa en un momento en que cada panadero decente ha cerrado, puede hornear su propio pan sin mucho esfuerzo.
ingredientes
- 1 cubo de levadura fresca o 2 paquetes levadura seca
- 450 ml de agua tibia
- 500 g de harina
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de vinagre (vinagre de frutas, vinagre balsámico) o bebida de pan
- A voluntad, hasta 150 g de granos (linaza, sésamo, maní salado, anacardos, cebolla frita, semillas de girasol o calabaza ...)
preparación
- Disuelva la levadura en el agua, posiblemente con la adición de una cucharada de miel. Agregue los otros ingredientes y revuelva solo con el gancho de masa de la batidora hasta que todo esté junto.
- Coloque en una fuente de horno engrasada (incluso mejor con una bandeja de silicona) en el horno frío, no precalentado.
- Para calor superior / inferior 60 minutos, 200 ° C o aire recirculado, 50 minutos a 170 ° C.
- Saca el pan del molde y vuelve a colocarlo durante otros 10 minutos en el horno.
- Como nosotros mismos no comemos tanto pan, hago solo la mitad de la cantidad y le doy 1/2 a 1 plátano triturado a la masa y reduzco un poco la cantidad de agua. Entonces el pan permanece húmedo por más tiempo.