Llevar la mermelada a ebullición - revolver sin vasos
La mermelada casera es, con toda razón, muy popular. Para la preparación, ahora hay muchas recetas, pero un "problema" aparece una y otra vez.
Me refiero a la "caída" de los frascos de tornillo después del llenado, creo que es completamente superfluo y me gustaría explicar por qué.
El origen de la caída proviene de las latas con pintura, la tapa generalmente se deforma ligeramente al abrirla y luego se presiona nuevamente. Luego, el rifle se gira por un momento (y luego de nuevo), creando una película en el interior que sella el borde.
Esto no es necesario con frascos para mermelada, ¡no hay nada denso!
Si la mermelada se llena en caliente y se enrosca la tapa lo antes posible, se forma una presión negativa al enfriarse. Esto sella la tapa.
Por cierto, una capa de aire justo debajo de un dedo debe permanecer ancha, este aire es estéril, incluso sin "penetrar" a través del atasco.
