Pizza Calzone estilo turco
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Periodo de descanso: 30 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 20 min.
Pizza Calzone estilo turco
ingredientes
Pasta de la pizza / pasta de levadura:
- 1 kg de harina
- 500 ml de agua
- 1 cubo de levadura o 2 paquetes de levadura seca
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
relleno:
- 2 pimientos
- 4 tomates
- 300 g de Sudzuk (salchicha de res seca) también puedes tomar cualquier otra salchicha que quieras
- 400 g de queso (preferiblemente uno de los buenos derretidos, por ejemplo, Gouda o Morzzarella)
- 250 g de queso ricotta
- 2 dedos de ajo
- Hierbas (albahaca, orégano)
- Pimienta, sal
preparación
- Haga una masa de levadura y amase bien durante 8-10 minutos.
- Divide la masa en 4 porciones y deja reposar durante 30 minutos en un lugar cálido.
- Mientras tanto, lave los pimientos y los tomates y córtelos en cubitos.
- Cortar la salchicha en tiras finas y rallar el queso.
- Ponga el queso ricotta en un tazón pequeño y exprima el ajo y agregue las hierbas.
- Sazone con sal y pimienta y sazone al gusto.
- Cuando han pasado los 30 minutos y la masa se ha duplicado, comenzamos a estirar.
- No olvides calentar el horno a 250 grados.
- Ahora florecer la superficie de trabajo y extender la masa aproximadamente 30 cm.
- En primer lugar, le pones la mezcla de ricotta, luego le pones pimentón, tomates, salchichas y queso. Así que ríndete y luego puedes doblar el calzone hermoso.
- Cuando haya terminado, presione los extremos un poco para que no se desmorone más tarde.
- Ahora hornee el calzone a 250 grados durante unos 20 minutos.
Por supuesto, puedes variar con los ingredientes que te gustan.
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