Pelar y cortar el jengibre finamente
Este consejo trata sobre cómo puedes pelar y cortar el jengibre en forma fina:
El jengibre se puede pelar de muchas maneras, pero generalmente se deshace de la cáscara. Esto sucede, p. con un pelador de papas o incluso cuando se pela con un cuchillo de cocina.
El mejor método para mí es la congelación previa, por la cual siempre mantengo mi suministro de jengibre en el congelador.
Se mantiene allí ilimitado y, si es necesario, siempre tengo a la mano jengibre fresco.
El trozo de jengibre congelado se raspa con un pequeño cuchillo de cocina, por lo que la cáscara se disuelve en forma de oblea.
El jengibre pelado ahora se puede cortar en rodajas finas milimétricas o raspar, lo que no es posible con jengibre fresco.
