Usa los espárragos de manera óptima
La temporada de espárragos es para muchos amantes de los vegetales, la mejor época del año (al menos ese soy yo).
Pero como los espárragos no duran mucho, debes probar todo lo mejor posible.
- ¡En ningún caso deseche las cáscaras y secciones de espárragos! Simplemente mezcle en agua hirviendo y hierva durante media hora. Si el espárrago se cocina en él, no solo sabe mucho mejor, sino que también le da más sabor al agua de cocción, lo que nos lleva a
- Quien ahora se sacude los espárragos es en sí mismo culpa. ¡Esta es la mejor base para una sopa de espárragos o vegetales! Haga un roux y vierta sobre el caldo (+ sal, pimienta, crema, posiblemente cubos de vegetales) o simplemente disuelva una bolsa de sopa en él. Sabe muy diferente.
Feliz primavera!
