Tarta de manzana mexicana
La receta que tengo de un amigo y como debe ser rápida, fácil y sabrosa, ¡con gusto la pasaré!
Para el relleno:
500 g de manzanas (o ciruelas u otras frutas), 75 g de almendras picadas, jugo de medio limón, 40 g de mantequilla, 50 g de azúcar
Para la masa:
150 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 1 p. De azúcar de vainilla, 3 huevos, 125 g de delicados copos de Hafger, 50 g de harina, 1 cucharadita colmada de levadura, cáscara rallada de un limón sin tratar (o incluso saborizante de limón), 1 pizca de sal, un poco de grasa y avena para El springform.
Para el relleno, la fruta se puede pelar y picar y cocer al vapor con el jugo de medio limón. Después de enfriar, la fruta se mezcla con la mantequilla derretida, el azúcar y las almendras.
Haga un bizcocho con los ingredientes restantes y agregue 3/4 a una forma de resorte engrasada con avena. Extienda el relleno sobre él y coloque pequeñas pilas sobre el relleno del resto de la masa con una cucharadita. Hornee durante unos 60 minutos a 190 grados en el estante inferior.
Por qué esto se llama "mexicano", no sé y de dónde viene realmente la receta.
Al principio pensé que con la avena es sin duda un asunto polvoriento, pero la torta es locamente jugosa por la gran cantidad de mantequilla y deliciosa. También es bastante poderoso y satisfactorio rápido. Lamentablemente mis ojos eran más grandes que mi estómago. Gracias "tía Janne"!
