Asado de cerdo marinado de la olla a presión
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 45 min.
Período de descanso: 48 horas
Tiempo total de preparación: 49 h.
ingredientes
- 750 g de trozo cortado
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 3 cucharaditas de grasa para freír
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de maicena
- 500 ml de vino tinto
- 1/8 l de vinagre de vino
- 1/8 L de caldo (instantáneo)
- 1 cebolla grande
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes
preparación
- Haga una marinada con vino tinto, vinagre, cubo de cebolla, hojas de laurel y clavo y ponga la carne en él. Marinar durante al menos 2 días, dar vuelta en el medio.
- Retire el asado y seque, frote con sal y pimienta.
- Calienta la grasa en la olla a presión y fríe el asado por todos lados.
- Agregue 2 tazas de marinada, selle la olla y deje guisar durante 45 minutos en el nivel 2.
- Al final del tiempo de cocción, permita que la olla se evapore bajo agua corriente fría presionando simultáneamente el botón de control (ubicado en el costado del asa de la tapa).
- Abra la tapa, agregue el caldo y agregue la crema agria.
- Saca el asado, hierve el caldo a fuego alto, agrega el resto de la marinada y espesa con la harina de maíz mezclada.
- Rebane el asado y sirva con salsa.
- Además había con nosotros papas hervidas y ensalada. Pero también puedes ir albóndigas de papa, puré de manzana y arándanos.
info:
El manejo de la olla a presión fue muy fácil. La tapa fue muy fácil de cerrar y abrir de nuevo, simplemente genial.
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