Mantener el pan correctamente
Largo disfrute: ¡así se queda tu pan!
Estos consejos son de un maestro panadero y estoy feliz de pasárselos, ya que puede que no todos o incluso no todos sean conocidos.
1. Si se consume pan fresco con poca antelación, puede simplemente ponerlo en uno bolsa de papel cerrada o en una bolsa de pan de lino o algodón.
2. Sin embargo, si el pan se va a mantener más tiempo, se recomienda cortarlo en una caja de pan u otro recipiente seco y ligeramente ventilado como B. uno olla de pan gres o cerámica. Esto debe limpiarse semanalmente con agua de vinagre.
3. El pan debe almacenarse a temperaturas entre 12 y 18 grados y no en la nevera! Solo a temperaturas y humedad muy altas en el verano se recomienda el almacenamiento en el refrigerador.
4. Si necesita una cierta cantidad de pan todos los días, puede hacerlo Congelar en porciones y luego descongelar según sea necesario.
5. Para pan o panecillos ligeros un poco más viejos, puede espolvorear la corteza con un poco de agua fría y hornearla brevemente en el horno precalentado, luego volverán a estar crujiente fresco.
6. Pero también se puede reciclar pan o bollos rancios y secos utilizando un rallador de cocina o un Multizerkleinerer eléctrico migas de pan lo hace
