Rollos de espelta mitad y mitad
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 35 min.
Durante muchos años horneé mis propios panecillos y principalmente harina integral de espelta. Dado que estos rollos son demasiado pesados para algunos, especialmente si tiene problemas estomacales con más frecuencia, me he acostumbrado al método simplificado.
Los rollos son más ligeros, más flojos y aún muy sabrosos.
ingredientes:
- 500 g de harina de espelta normal
- 500 g de harina integral de espelta
- 2 cubos de levadura fresca
- 15 g de sal
- 20 g de miel o azúcar
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 600 ml de agua tibia
preparación
- Revuelva bien en un tazón con el gancho para masa y déjelo durante una hora en un lugar cálido.
- Luego espolvoree un poco de harina en la tabla de trabajo y pase la masa adecuadamente.
- Divide la masa por la mitad y forma diez rollos de cada mitad y extiéndelos en dos platos.
- Cubro las sábanas con un paño de cocina y dejo que la masa descanse durante 20 minutos, los bollos son visiblemente más grandes nuevamente.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 170 grados.
- Hornee los panecillos durante unos 13 a 15 minutos.
- La razón por la que comparto la masa, porque de lo contrario es una masa demasiado grande y puedo dividirla peor.
- Si desea menos de 20 rollos, la masa adecuada de harina y menos ingredientes requiere menos.
- Siempre congelo los panecillos, tres por cada uno y los horneo por la mañana.
¡Te deseo buena suerte!
