Pulpa de mora afrutada
La pasta de bayas es, en principio, mermelada sin gelificante, por lo tanto, no es sólida sino viscosa.
Produccion de afrutado Brombeermark:
Mezcle las bayas (en este caso, las moras) con azúcar morena o de mesa en una proporción de 2: 1 en una cacerola suficientemente grande y cocine hasta que las bayas estén suaves.
Puré y barra a través de un tamiz fino.
Luego cocine hasta que la masa se espese un poco (me llevó unos 20 minutos).
Todavía caliente en botellas de vidrio o tarros de rosca se llenan y se ponen inmediatamente la tapa.
La médula se mantiene sin abrir durante al menos medio año, abierta (guardada en el refrigerador) unas pocas semanas. Por lo tanto, tiene sentido usar botellas pequeñas.
Si aumenta la cantidad de azúcar en la fruta, la marca de la baya también se conserva durante años, pero luego sabe muy dulce.
Uso previsto:
Sabe bien con waffles o panqueques, con helado de vainilla, yogur o queso cottage, en cereales, infundido con prosecco, mezclado con leche helada (mantequilla) hasta un batido o (mi consejo) mezclado en partes iguales con vodka y servido con un cubo de hielo en un vaso de aguardiente.
