Almendras y pan de pasas
Receta: pan de pasas y almendras
Un pan ligeramente dulce con avena y poca grasa: se puede untar con mantequilla, ¡pero sabe bien sin él!
ingredientes:
600 g de harina de trigo (tipo 1050), 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 pe. Bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 50 g de mantequilla blanda, 120 g de almendras picadas, 120 g de avena picante, 60 g de pasas, 300 ml de suero de leche, 2 huevos, un poco de harina para la superficie de trabajo, un poco de mantequilla líquida.
preparación:
Mezcle la harina, 5 cucharadas de azúcar, sal, bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio en un tazón grande y amase la mantequilla suave, luego las almendras, la avena y las pasas.
Luego agregue la mantequilla mezclada con los huevos y amase la mezcla sobre la superficie enharinada hasta obtener una masa suave. Forme esto en una barra de pan y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, presiónelo hacia abajo, córtelo diagonalmente con un cuchillo afilado, extiéndalo con la mantequilla líquida y espolvoree con 1 cucharada de azúcar.
Tiempo de cocción: aproximadamente 55 minutos a 175-180 ° C en el riel central del horno precalentado. Cubra si es necesario, si oscurece demasiado. Luego enfríe en una rejilla de alambre.
