Insertar calabaza
2 kg de calabaza pelada y cortada en cubitos cubierta con 100 g de sal.
Escurra los cubos de calabaza y use
2 cebollas (en rodajas)
2 cucharadas de cubitos de rábano picante y
2 cucharadas de semillas de mostaza,
si está disponible: estragón, eneldo, tomillo
(algo similar también está listo se mezcla en el estante de compra)
coloca todo en una cazuela de barro. Una cerveza
1 litro de agua
500 ml de vinagre (10%)
2 hojas de laurel
pocos granos de especias
Azúcar y sal al gusto
Llevar a ebullición, sazonar y verter sobre los cubos de calabaza. Dejar enfriar, paño de cocina o similar. arriba y genial.
Así fue como la gente hizo que las cosas duraran.
También puedes cocinarlo. Simplemente coloque la calabaza (sin sal) en frascos, esterilice la infusión sobre ella y esterilice durante 25 minutos a 90 ° C.
No fui el fanático de la calabaza en el pasado, pero los gustos pueden cambiar.
