Ensalada de champiñones con pimientos picantes
Una receta para una deliciosa ensalada con champiñones, pimientos picantes y otras verduras frescas.
1 frasco de champiñones, sin hongos mezclados (disponible de EDKA)
1 tomate grande
1 pimiento picante suave a medio
1 trozo de puerro (aproximadamente 1/4)
1/2 pimentón
1/2 cebolla
1/2 diente de ajo (también con polvo o completamente sin)
aceite de oliva
Sal, pimienta
un poco de vinagre (poco)
Enjuague los champiñones con agua tibia (están un poco viscosos cuando salen del frasco, no enjuague después de lavarlos) y colóquelos en un tazón. Ahueca el tomate y córtalo en tiras pequeñas.
Corte los pimientos picados, los pimientos, las cebollas y los puerros en trozos pequeños (en cubos y en tiras finas, corte el puerro en trozos pequeños, sin anillos). Agregue las verduras a los champiñones.
Mezcle la marinada (con poco líquido, la ensalada no debe nadar, sino con una pizca de aceite de oliva) y vierta. Dejar en la nevera por un rato.
Come con pan blanco. La ensalada es algo para los días cálidos o como aperitivo caliente.
