Salsa oscura casera con frijoles
Corta un buen trozo de tocino en cubos más pequeños y fríe en una cacerola con un poco de margarina. Luego corte 2 cebollas más pequeñas o una grande en aros finos y agregue. Los anillos también deben ser bastante oscuros (¡no negros!). Luego tome una buena cucharada de harina y revuelva la harina en la olla hasta que esté bien mezclado. Entonces es mejor agregar el líquido recolectado de los frijoles de la lata. Si toma frijoles frescos, entonces, por supuesto, solo con caldo.
Mantenga la estufa al más alto nivel.
Se está espesando lentamente y le debe faltar líquido, ya sea con caldo o agua, voltee con cuidado. Hasta que se convierta en un asunto caprichoso. Ahora ponga la estufa en la llama más baja y sazone con sal, pimienta, perejil y ajedrea. Agregue más salados. Al final, espolvorea con perejil nuevamente; el ojo come con él ;-)
