Sal de chile casera
Al comprar chiles frescos, generalmente es una bolsa con varias vainas. Pero como rara vez cocinas un plato que requiere 5 vainas, tengo un consejo sobre qué hacer con los otros 2-3. La destripas y la arrojas a la licuadora. Si son bastante pequeños, llenas sal, tienes que estimar la cantidad tú mismo, pero bien puede ser una libra. Por supuesto, genial es una sal marina gruesa, pero también es una sal normal fina. Ahora esto se mezcla nuevamente. La masa húmeda, que ahora está entsanden, golpea una bandeja o una bandeja para hornear y la deja secar de 2 a 3 días a temperatura ambiente. Al final, debe desmenuzar la masa nuevamente, puede volver a secarla en la licuadora, pero eso no es absolutamente necesario.
Ready es una sal de chile, que le da a cualquier comida picante un verdadero estímulo. Este stock se ha almacenado en seco durante años.
