Cazuela de pasta con "retoños" en frasco de conserva
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 40 min.
Cocinar, hornear y almacenar en un frasco es una cuestión práctica. Aquí hay una receta para una cazuela de fideos. Preparamos cuatro porciones en la cacerola y las comimos de inmediato, dos porciones se prepararon simultáneamente en un vaso para servir y ahora están disponibles.
Como los frascos son frascos bien lavados de mermelada, salchichas, compota de manzana, salsa para pasta, etc. Una abertura amplia es más agradable si quiere servir directamente en el vaso y quiere comer de él. Sin embargo, dado que no tiene que sacar todo del vaso como un pastel, no es necesario que sea un vaso. Tomé vasos con capacidad de 350 ml.
ingredientes
(Para 4 personas en la fuente para hornear y 2 porciones en el vaso)
- 500 g de pasta (Spirelli, imagen 3, macarrones, farfalle)
- 400 g de queso duro (diferentes tipos, pequeños cortados o rallados, me sobró queso con corteza de hierbas (imagen 4), que se había vuelto demasiado duro para el "pan de s" y el queso para pizza, imagen 5)
- Cebollas, ajo, tocino, champiñones, pimientos, restos de vegetales (que está allí, al menos 1 puñado)
- caldo
- 1 cucharada de anacardo (puré de almendras o salsa de maní)
- Especias: hierbas (romero), pimienta, sal al gusto (el queso de precaución, el tocino y el caldo ya contienen suficiente sal, no necesitaba otro)
preparación
- Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones en abundante caldo hasta que estén firmes. (Si los fideos son blandos, no vierta el caldo, pero agárrelo, todavía será necesario).
- Engrase una fuente para hornear y 2 vasos para servir.
- Precaliente el horno a 180 - 200 grados.
- Freír la cebolla, el ajo, el tocino, los champiñones y los pimientos en una sartén grande. La mayoría de la grasa del tocino, si es necesario, agrega más grasa en forma de aceite de oliva. (Foto 2)
- Cuando las cebollas estén vítreas, desglasar con dos cucharones de sopa.
- Agregue la salsa de anacardo y revuelva hasta que el mus se haya disuelto y produzca un líquido cremoso. Si es necesario, Agregue más caldo y más anacardo.
- Ponga la pasta en la sartén y revuelva bien. (Foto 6)
- Mezcle la mezcla de fideos y el queso picado alternativamente en la cacerola preparada y los vasos para servir mientras mezcla (Fig. 8)
- Finalmente viene una capa de queso. (Foto 9)
- Si la mezcla parece demasiado seca, vierta un poco más del caldo sobre ella, de modo que en el fondo de la cacerola haya aproximadamente una docena de caldos.
- Coloque la cacerola y los vasos en porciones en el horno y hornee sin tapa durante unos 20 minutos, hasta que el queso haya formado una costra agradable. (Imagen 10)
- La porción de vasos aún está caliente con la tapa bien cerrada y se deja enfriar (Precaución: los guantes para hornear usan los vasos que están realmente calientes)
- La cacerola se puede servir de inmediato. Esto se ajusta a una ensalada de hojas verdes.
Prepara los vasos en porciones más tarde
La porción de vasos calienta a mis hijos durante la semana de la siguiente manera:
- Desenroscar la tapa
- Espolvorea 1 Msp. De polvo para preparar sobre él
- Vierta 2 cucharadas de agua sobre ella.
- calentar durante 2 x 1 minuto en el microondas con función grill
- Verifique la temperatura y posiblemente caliente por tercera vez
fuente
La idea básica de esta receta proviene del libro: todo desde el vaso. Cazuelas, galletas, pasteles y más. Eso fue en noviembre de 2015 por 1,99 euros en la familia Ernstings. Compré el libro cuando aparecieron tantas recetas para el frasco conservador aquí en FM.
Las recetas en el libro trabajan principalmente en el principio:
- prepare el plato / pastel casi listo en vasos (si es necesario, hornee parcialmente)
- Congelar vasos en stock
- Si es necesario, retire los vasos del congelador.
- agregar los últimos ingredientes
- cocción
Con nosotros en la familia eso sería muy engorroso, porque necesita varios platos y pasteles de hasta 12 vasos. Esto bloquearía todos mis vasos de porción y todo mi congelador con una especie de pastel o guiso. Además, la descongelación toma tiempo nuevamente. Porque no debes poner vidrio directamente del congelador en el horno precalentado, porque de lo contrario salta. Es por eso que se me ocurrió la idea de cocinar en la cacerola para un disfrute inmediato y cocinar solo unas pocas porciones en vasos para servir. Esto tiene la ventaja de que puede hacer la cocción normal y la cocción de almacenamiento en una sola operación y no bloquea tantos frascos de almacenamiento a la vez. Los frascos de almacenamiento no necesitan ser refrigerados, son estables a temperatura ambiente en el gabinete de cocina normal y de todos modos se usarán en unos pocos días / semanas.
La receta en sí, ¿tengo algo demacrado ?, originalmente contenía aún más queso, 150 g de mantequilla y 300 ml de crema, 2 cucharadas de harina y 45 g de pan rallado, pero sin cebolla, ajo, vegetales o tocino y sin anacardo. La corteza de pan rallado, 3 cucharadas de mantequilla y parmesano de la receta original, pero también creo que es deliciosa. También se intentará.
